Vorspeise
Tatar von Roter Beete mit Salzzitrone, Senfkaviar und Wildkräutern
10.00
Salat
Kleiner Blattsalat mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Gurken, rotem Rettich und Karotten
9.00
Dessert
Crème brûlée mit Sommer-beeren und frischer Minze
9.00
Dienstag 16.00
Perlgraupenrisotto mit Weißwein-Zitronenschaum, grünem Spargel und frischen Kräutern
Mittwoch 19.00
Ragout vom Black Angus Rind mit Wurzelgemüse und Kartoffel-Kräuterwedges
Donnerstag 17.00
“Gaisburger Marsch” Schwäbsicher Eintopf mit Siedfleisch, Gemüse, Kartoffeln
und frischen hausgemachten Spätzle
Freitag 19.00
Frische Pasta in würzigem Tomatensugo mit Meeresfrüchten, frischem Kräutern und Parmesan
Samstag 19.00
Kalbsrahmbraten mit Marktgemüse und Boullionkartoffeln