Amuse bouche
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20 Stunden gebeizter Lachs mit Gurkenrelish Champagner Nage Rieslingsenf und Kartoffelragout
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Rote Bete Cremesuppe mitMeerrettichschaum
und Apfel
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Duett vom Rind
Rinderfilet und Sauerbraten vom Bäckle
mit schwarzem Reis und Ofengemüse
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Tarte von Schokolade und Hasel-
nüssen mit Orangen-Zimteis

Preis pro Person 58.00 €